Chemický slovník/Isoelektrický bod
Isoelektrický bod je hodnota pH, při které se aminokyselina chová neutrálně, tzn. všechny její molekuly jsou ve formě [[../Amfiont|amfiontů]]. Aminokyseliny mají různou hodnotu isoelektrického bodu, který závisí na počtu skupin -COOH a -NH2 v [[../Molekula|molekule]].[1]
Hodnota isoelektrického bodu je pro každou aminokyselinu charakteristická a pohybuje se v rozmezí 3 až 11, u kyselých aminokyseliny je nižší a u zásaditých je vyšší.
Isoelektrické pH u aminokyselin, které mají dvě [[../Disociace|disociovatelné skupiny]], leží uprostřed hodnot pH na obou stranách isoiontového uspořádání: [2]