Chemický slovník/Isoelektrický bod

Isoelektrický bod je hodnota pH, při které se aminokyselina chová neutrálně, tzn. všechny její molekuly jsou ve formě [[../Amfiont|amfiontů]]. Aminokyseliny mají různou hodnotu isoelektrického bodu, který závisí na počtu skupin -COOH a -NH₂ v [[../Molekula|molekule]].

Hodnota isoelektrického bodu je pro každou aminokyselinu charakteristická a pohybuje se v rozmezí 3 až 11, u kyselých aminokyseliny je nižší a u zásaditých je vyšší.

Isoelektrické pH u aminokyselin, které mají dvě [[../Disociace|disociovatelné skupiny]], leží uprostřed hodnot pH na obou stranách isoiontového uspořádání: $pI=\frac{p{K}_1+p{K}_2}{2}$